Igredientes: ( las cantidades depende de las unidades a realizar).
.- Pan de molde sin corteza ( el de rodajas alargadas para enrrollar).
.- Queso para sandwich.
.- Fiambre de york. (es mas consistente que el jamón de york).
.- Leche, mantequilla, aceite y harina. (para preparar bechamel).
.- Huevos y pan rallado (para rebozar).
Preparación:
Ponemos en una bandeja papel de horno, la cubrimos con rodajas de pan de molde, procurando que sean todas enteras. Ahora hacemos la bechamel, para lo cual deretimos la mantequilla en una cazuela, ponemos un buen chorro de aceite para que no se queme, añadimos la harina y dejamos que se tueste un poco con la mantequilla y cuando coja color vamos añadiendo la leche sin dejar de remover. Cuando espese pero no mucho la retiramos del fuego y la vamos removiendo hasta que este templada. Una vez templada la untamos por encima de las rodajas de pan, sin poner una capa muy gruesa, ahora ponemos el fiambre por encima hasta cubrir todo el pan, despues hacemos lo mismo con el queso, pondremos otra capa de bechamel encima y lo tapamos con otra capa de rodajas de pan. Ahora ponemos papel de horno por encima y con otra bandeja lo tapamos, lo metemos en la nevera, con peso encima para prensarlos, y los dejamos 24 horas reposando. Pasado este lo desmoldamos todo junto y los vamos cortando los cantos( apenas 1/2 cm), luego el resto en cuadrados de 3x3 cm, mas o menos y los vamos colocando en un tuper. Si ponemos varios pisos los separamos con papel de horno, cuando esten todos tapamos el tuper y lo metemos al congelador. Pasadas unas 24 horas, los rebozamos con huevo y pan rallado metiendolos en el congelador otra vez sin que se descongelen. A las 24 horas repetimos en rebozado para crear una costra mas gruesa. Los podemos tener en el congelador para ir friendolos cuando nos apetezca. Es un aperitivo FENOMENAL!!!