ingredientes: (para 4 personas).
.- Un melón ( 900 gr. aprox.).
.- 500 cc de cava brut.
.-100 cc de nata.
.-150 gr. de jamón serrano.
.- 4 cucharadas de miel.
.- 4 cucharadas de azucar.
.- pimienta.
Preparación:
Cortamos y pelamos el melón,( nos guardamos una rodaja), lo ponemos en un bol, añadimos la nata un poco de pimienta y la miel. Ahora lo trituramos hasta que este bien fino y lo guardamos en la nevera. En una bandeja ponemos 2 hojas de papel de horno y en medio ponemos el jamón serrano, lo metemos al horno 10 min. 180º, despues lo sacamos y dejamos enfriar. En el momento de servir mezclamos el cava, bien frio, con la crema le añadimos unos trozos pequeños de melón ( para eso la rodaja que hemos guardado), picamos un poco de jamón y se lo añadimos tambien.Servimos( muy fria) en copa o vaso y decoramos a nuestro gusto.